推荐一道简单又易做的菜，唯一需要的就是“时间”。菜叫“盐水xxx”（我瞎编的），xxx可以代表任何肉类肉类，当然推荐带点脂肪的肉类，例如猪梅花肉和鸡翅。做法：1. 腌制，肉类不要洗，直接腌制，按重量的...

推荐一道简单又易做的菜，唯一需要的就是“时间”。
菜叫“盐水xxx”（我瞎编的），xxx可以代表任何肉类肉类，当然推荐带点脂肪的肉类，例如猪梅花肉和鸡翅。
做法：
1. 腌制，肉类不要洗，直接腌制，按重量的1.5%~2%放入食盐，抓匀密封放入冰箱冷藏，盐千万不能多，腌制时间至少十二小时。
2. 水煮，腌制好以后冲洗干净准备水煮，水量为肉重的4倍，这个量不需要太严格（但也不要过多），冷水下锅，喜欢其他风味的可以在此时加入（不加也很好吃），例如花椒大料等，水开计时，根据肉类不同而不同，鸡翅类不超过十分钟，厚切梅花肉十五分钟，煮好后晾干切块就可以吃了，不过还可以更好吃一点。
3. 煎，到上一步就非常好吃了，但是煎一下不论口感还是味道都会更上一个层次，取不粘锅，放入肉类，两面煎至金黄即可，不需要放油，一滴都不需要，全靠肉类自身的油脂就足够了。煎好后改刀成方便入口的形状即可。
4. 推荐搭配蘸料吃，一个是烧烤蘸料（香），一个是黄芥末酱（酸）。

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